吉安到赣州之间有很多值得一游的景点，以下是一些建议：
赣州古城：赣州是一座有着2200多年历史的古城，有“江南宋城”之称。你可以游览赣州古城墙、八境台、郁孤台等历史文化景点。
赣州宋城：这里保留了许多宋代建筑，是了解宋代历史文化的好去处。
龙南武当山：位于赣州市龙南县，是中国道教名山之一，以奇峰异石、云海日出、飞瀑流泉著称。
大余南安古城：这里有保存完好的古城墙、古街道、古民居等，是了解客家文化和历史的好地方。
上犹陡水湖：这里山清水秀，空气清新，是休闲度假的好去处。
安远天心岩：这里以奇特的自然景观和丰富的历史文化遗产而闻名。
崇义县：这里有崇义梯田、崇义石城等自然风光和人文景观。
赣州市博物馆：这里收藏了大量的历史文物，是了解赣州历史的好地方。
以上这些地方都是吉安到赣州沿线值得一游的景点，你可以根据自己的兴趣和时间进行选择。