刚买回来的苹果，如果表面有小磕碰，别急着扔！其实很多“瑕疵”并不影响食用。但如果是发霉变质的迹象，就得小心了。下面咱们聊聊怎么分辨苹果还能不能吃，以及不同情况的处理方法。
一、如何判断苹果还能不能吃
轻轻捏一下苹果，如果只有局部发软，其他部位依然硬实，这种通常是运输中的磕碰伤。但要是整颗苹果软塌塌的，或者表皮出现褐色水渍状斑点，可能就是腐烂的征兆。
1. 轻微瑕疵的特征
- 表皮有浅褐色斑点但未扩散
- 局部果肉轻微变色但无异味
- 虫蛀孔洞直径小于5毫米
2. 严重腐烂的迹象
- 果柄处发黑渗液
- 切开后果核周围有放射状褐色纹路
- 散发发酵酒味或霉味
二、不同瑕疵的处理方法
| 瑕疵类型 | 处理方式 | 是否可食用 |
| 轻微碰伤 | 削去变色部分+冷藏保存 | 24小时内吃完 |
| 虫蛀孔洞 | 挖除虫眼周围2cm果肉 | 立即食用 |
| 霉斑 | 整颗丢弃 | 不可食用 |
三、日常储存苹果的小技巧
我家外婆教过个土方法：用旧报纸单个包裹苹果，放在阴凉通风的纸箱里。根据《果蔬储存指南》的实验数据，这样能让苹果保鲜期延长1-2周。
- 冷藏时保持3-5℃
- 不要和香蕉、芒果放在一起
- 每月检查一次储存箱
四、遇到坏苹果，别急着扔
上周发现冰箱里有颗苹果开始长斑，我马上切成小块拌酸奶吃掉。如果是轻微腐烂的苹果，可以做成苹果酱或烘焙馅料，高温加热能有效杀菌。
厨房窗台上摆着的苹果，记得每天翻动一次。那些带着自然果锈的苹果，其实甜度往往更高。就像邻居张阿姨说的：“有点斑算什么，削掉照样脆甜！”
秋日的阳光透过纱窗洒在果盘上，定期检查、正确储存，这些红彤彤的小家伙就能陪我们更久些。