和平古镇位于福建省南平市邵武市，是一处具有丰富历史文化的古镇，以下是一些值得游览的景点和活动：
和平古街：这是古镇的主要街道，两旁保存着明清时期的建筑，如古色古香的店铺、茶馆和饭店，是品味当地美食和了解古镇历史的好去处。
花香巷：一条充满自然气息的小巷，两旁是郁郁葱葱的花朵和垂柳，漫步其中仿佛置身于童话世界。
古镇水乡：位于胜溪河畔，河水清澈见底，沿岸有古老的码头和传统的船屋，可以租船漫游，欣赏古镇全貌。
和平书院：福建省保存最完好的古代书院之一，曾是朱熹讲学的地方，也是了解当地历史和文化的重要场所。
黄峭墓：唐朝末年名将黄峭的墓地，其家族在和平古镇繁衍生息，形成了庞大的家族。
谯楼、郎官宅、恩光宅等古建筑：这些古建筑展示了明清时期的建筑风格，具有很高的历史和艺术价值。
民俗表演：可以欣赏到傩舞、烛桥、摆果台、观星茶等民俗表演，体验当地独特的民俗文化。
特色美食：和平古镇的特色美食包括和平豆腐、和平鲤鱼、和平兔肉等，以及观音茶、和平豆腐乳等特产。
游浆豆腐：和平古镇的游浆豆腐是当地的特色小吃，值得一试。
建议游玩时间为2天，这样您可以更充分地体验和平古镇的历史文化和风土人情。同时，由于和平古镇四季皆宜旅游，您可以根据个人喜好和时间安排选择合适的出行时间。