合柴1792指的是位于湖南省长沙市岳麓山风景区内的一个景点。它是由“合柴”和“1792”两部分组成，其中“合柴”是景点名称，“1792”则指的是景点建筑的始建年份。
具体来说，合柴1792是岳麓山风景区中的一个特色景点，它始建于1792年，即清朝乾隆五十七年。这个景点以爱晚亭为中心，爱晚亭原名红叶亭，后因湖广总督毕沅取唐代诗人杜牧《山行》中的诗句“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”而更名为爱晚亭。
爱晚亭位于岳麓山清风峡下隘口，这里古木参天，枫林密布，是一个赏枫叶的绝佳地点。亭子本身为四角亭，采用双层带藻井结构，建筑风格优美，具有很高的观赏价值。爱晚亭不仅是岳麓山风景区的标志性建筑，也是中国四大名亭之一，与安徽滁州的醉翁亭、浙江杭州的湖心亭、北京陶然亭公园的陶然亭齐名。
合柴1792作为一个景点，不仅承载了丰富的历史文化，也为游客提供了一个观赏自然美景、体验传统建筑魅力的好去处。