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关于南京茶饮市场的补充信息（供参考）：

1. 古茗在南京的市场策略争议

  • 策略背景：古茗长期采取“农村包围城市”战略，截至2025年2月，南京和上海仍是其未覆盖的核心城市。创始人王云安曾表示，高线城市竞争激烈且外卖占比高，需差异化策略支撑盈利。
  • 近期动态：2025年初，古茗在BOSS直聘开放南京销售经理岗位，但官方否认正式进军计划。分析认为，南京的租金与人工成本可能成为其顾虑，下沉市场单店利润率（20.2%）远高于一线城市（如奈雪北京利润率仅1.5%）。

    • 2. 南京本土茶饮品牌格局

  • 主要玩家：包括拾叁茶（红楼梦主题）、马伍旺（鲜奶奶茶）、就是柠（柠檬茶）等，主打国风与差异化定位。例如：
  • 拾叁茶：人均17元，南京门店占比100%，以文化IP吸引本地消费者。
  • 马伍旺：门店近300家，江浙沪皖为主，“80年代工厂风”设计差异化显著。
  • 市场占有率：头部品牌如甜啦啦（安徽起家，下沉市场占比80%）、阿水大杯茶（山东为主，环渤海扩张）在三线及以下城市占优，南京本地品牌多聚焦细分市场。

    • 3. 南京消费者偏好分析

  • 价格敏感度：46.2%消费者接受16-20元区间，性价比需求显著。蜜雪冰城（低价策略）与古茗（下沉市场高利润率）形成对比。
  • 产品倾向：果茶类占比42.6%，健康化趋势明显（如低糖、代糖）。本土品牌甜荟通过联名“我的南京”平台推出雨花茶系列，单月销量近14万杯。

    • 如需进一步探讨其他领域，请提供更明确的主题或数据范围。